1，三線五花肉洗凈切片備用。
2.用刀把茶樹菇的根切下來，放在鍋裏，泡在水裏。將水倒入鍋中，煮沸，然後加入洗凈的茶樹菇，煮沸幾分鐘。
3.準備好所有需要的調料，蔥洗凈切絲，姜蒜切片，辣椒切片，蔥斜切，香菜切片，再準備壹些幹辣椒段和辣椒粒，少許豆豉和豆瓣醬備用。
4.熱鍋倒入少許油燒熱，然後放入五花肉片翻炒，用中小火慢慢煎至五花肉片變成金黃色，微微卷起。
5.先將姜蒜片、辣椒段、辣椒粒以及豆豉、豆瓣醬翻炒，使五花肉片上色均勻，所有調料的香味都會被翻炒出來。
6、然後放入蔥段，再倒入少許料酒去腥，少許醬油上色，翻炒均勻，再倒入茶樹菇幹，繼續翻炒均勻。
7.最後放入青椒段，撒少許鹽和糖調味，攪拌均勻後即可起鍋。
8.將洋蔥絲鋪在幹鍋底部，將炒好的茶樹菇鏟入幹鍋，最後撒上香菜。點上火就可以吃了！
幹鍋茶樹菇這是壹道湖南家常菜。菜品豐富可口，酸酸辣辣。培根和蘑菇的香氣完美融合，做出來就是壹頓美味。