雞蛋，肉末，十三香，蔥花，鹽，難度，簡單時間，10分鐘，鹹鮮口味，工藝油炸。
練習步驟
1.
將洋蔥切成泡沫狀，放入碗中備用。
2.
把肉切好，放在剛才的蔥花碗裏。
3.
在碗裏打兩個雞蛋。我也放了兩個雞蛋。看，有四個黃色的雞蛋。其實蛋是雙簧的，不過數量還是兩個，哈哈。
4.
撒些鹽和十三香在裏面。
5.
然後順時針攪拌蛋液。
6.
把正常的食用油放在勺子裏。油倒進去後，提起勺子搖壹搖，這樣油就會在勺子裏散開，煎雞蛋的時候就不會粘鍋了。
7.
油燒開後，倒入蛋液，煎至金黃色。
8.
用鍋鏟小心翼翼的翻，翻的不好，邊有點碎(剛拍照沒翻好，呵呵)。
9.
當兩面都是金黃色的時候，就可以出鍋裝盤了。
溫馨提示
1.炒雞蛋千萬不要放味精，會有腥味。
2、倒完油壹定要抖馬勺，這樣壹會兒煎雞蛋的時候省鍋。
3.油燒開後，倒入蛋液，晃動馬勺，否則雞蛋受熱不均勻。
4.翻的時候壹定要用鍋鏟小心翻。我只是拍照，沒翻好。