兩者簡介:
黑米:
黑米加工品，屬於秈稻或粳稻，是禾本科水稻長期栽培形成的壹類特色品種。黑米粒外觀呈長方形，稻殼呈灰褐色，粒型有秈粳之分，黑米為非糯性米。
黑米呈黑色或深褐色，營養豐富，具有很高的食用和藥用價值。除煮粥外，還可以制作各種營養食品和釀酒，被譽為“黑珍珠”、“世界米中之王”。陜西洋縣最具代表性的黑米和【1】，自古被稱為“藥用米”、“貢米”、“長壽米”。
2.紫米
紫米是大米的壹種，屬於糯米。只有湖南、四川、貴州、雲南、陜西、恩施、湖北等。有少量修養。是比較珍貴的水稻品種，分為紫粳稻和紫糯米。
紫米顆粒均勻，色澤紫黑，口感香甜，甜而不膩。紫米是大米的壹種，因精米米粒細長呈紫色而得名。紫米香甜溫潤；具有補氣血、暖胃健脾、滋補肝腎、通便、止咳平喘的功效。紫米的保存與大米相似，可以放在幹燥、密封良好的容器中，存放在陰涼處。另外，可以在裝紫米的容器裏放幾瓣大蒜，防止紫米因長期存放而滋生。