小河下1000g
適量的鹽(根據每個人的口味)
少量澱粉(混合)
可以多放點面粉(以蝦仁裹薄壹層為宜)
雞蛋1
生姜泡沫調味料
少量蔥花(調料)
可以多放點食用油(不要有蝦為宜)
-步驟-
1.蝦仁至少洗三四遍，然後放壹邊瀝幹。
2.撒上適量的鹽，攪拌，放置壹會兒。
加入澱粉
4.加入面粉。
5.在面粉上打壹個雞蛋。
6.在面粉上撒壹點鹽，然後加入姜沫和蔥花，攪拌均勻，直到面粉能把蝦裹成薄薄的壹層。
7.鍋裏放食用油，加熱至六七成熱。可以多放點油，最好不帶蝦。
8.油溫達到六七層後，分批放入蝦仁，用筷子把鍋裏的蝦仁打散，防止粘在鍋底，成團。每批蝦的炸制時間為八九分鐘，蝦頭、蝦身、蝦尾酥脆，可以撈起。
9.河蝦是油炸的，香脆可口！我的炸蝦看起來好紅好黃，都是因為我的破手機拍不出這麽好看的顏色。真的沒辦法！
-提示-
註意:油溫要控制在七八成熱，蝦仁分批放入，每次炸8、9分鐘，待蝦仁頭尾酥脆時撈起。