口味:煎烤。工藝:用面包屑油炸。
制作炸魚丸的材料:
材料:豬肉(肥肉)120克,黑魚200克。
輔料:菱角50克,雞蛋200克。
調料:大蔥10g,姜5g,料酒5g,花椒3g,澱粉(豌豆)10g,鹽3g,味精2g,花椒1g,植物油50g,鹽和胡椒粉3g。
油炸魚丸的特點:
魚丸呈金黃色,外脆內軟,味道鮮美。
炸魚丸怎麽做,炸魚丸怎麽做,炸魚丸怎麽做:
1.將蔥、姜洗凈搗碎,加適量水用料酒取汁,得蔥姜水;將肥肉剁成肉末;將精制的魚剁成糊狀,放入鍋中,慢慢加入剁碎的肥肉、洋蔥、姜水和泡椒水,朝壹個方向攪拌均勻,然後加入雞蛋攪拌均勻,最後加入荸薺碎和調料攪拌均勻制成餡料。
2.在勺子裏加入植物油,加熱。將魚餡做成直徑2厘米的丸子,放入油中炸至金黃色,食用時蘸胡椒粉和鹽。
制作炸魚丸的小技巧;
因為油炸的過程,需要準備500克左右的植物油。
小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食,會損傷脾胃;與兔肉、柿子同食,導致腹瀉;同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。