500克白蘿蔔
白醋300ml
紅辣椒3 1
3克輔助鹽
酸辣口味
混合技術
幾個小時很費時間。
普通難度
1-準備好所有食材:白蘿蔔、白醋、胡椒粉；
2-白蘿蔔去皮，洗凈，切片；妳可以剪成妳喜歡的形狀。
3-放鹽，腌制30分鐘左右，至蘿蔔片變軟，有小蘿蔔水出來，取出瀝幹水分備用；
4-將蘿蔔片瀝幹後倒入陶瓷碗中，加入胡椒粉後倒入白醋；白醋要蓋蘿蔔片；如果怕酸，可以用涼開水換著倒進去。建議使用陶瓷或玻璃碗，而不是不銹鋼容器。
5-浸泡3小時後可以吃，吃的時候用幹凈的沒有水的筷子撈進另壹個容器；PS:筷子不能有水，油等。，否則它們會很容易斷裂。浸泡時間取決於蘿蔔的大小。不用把用過的白醋汁倒掉，還可以繼續泡酸蘿蔔。
技巧
蘿蔔必須用鹽腌到變軟；
2.吃飯時用幹凈的筷子，這樣酸蘿蔔可以放久壹點；
3.建議使用陶瓷或玻璃容器，不要使用不銹鋼容器；
4.不吃辣椒就別放辣椒。