幹菜幹貝豬骨湯。
材料
材料:豬骨600g，紮幹菜1，小蘑菇10，紅棗10，瑤柱5個；
輔料:鹽、雞粉、蒜3片、醬油、花生油。
幹菜幹貝豬骨湯。
1
壹小捆幹菜，約10紅棗，10小蘑菇，5個扇貝(可以是1個墨魚幹或5個牡蠣幹)，約600g豬骨(或豬肘子)。
2
將扇貝洗凈，用過濾水煮沸，加水熬湯片刻；幹菜、香菇、紅棗用開水浸泡壹小時，再用清水洗凈，多洗兩遍，防止葉子裏有沙子。
三
瑤柱又軟又撕。
四
除豬肉外，將食材放入砂鍋中燒開(通常是水燒開後將食材放入砂鍋中，但這次的幹菜又幹又硬，所以放入涼水中)。
五
豬肉洗凈，冷水沖洗幹凈，放入砂鍋。
六
大火燒開(紅棗可以去掉，這樣湯會更鮮甜，為了美觀這裏就不去掉了)
七
轉小火壹個半小時，加入雞粉和鹽拌勻。
八
鍋裏的豬肉剪出來切成塊。將蒜米切碎，分別淋上醬油和熟花生油，攪拌均勻即可。
九
蘸了調料的豬肉不覺得肥！(如果不喜歡肥肉，可以把豬肘子換成龍骨煮幹菜湯，壹樣好吃。)
10
它嘗起來又鮮又甜。
技巧
沒有