沙茶王用來當調味料的。
調味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。壹些調味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。
從來源上，多數直接或間接來自植物，少數為動物成分（例如日本料理中味噌湯所用的幹柴魚）或者合成成分（例如味精）。
從調味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、鹹、鮮，麻。添加的香氣上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。從技術手段來分，古代多為天然調味料（例如鹽、豆油、糖、八角），而今國人多用復合調味品料（味精、雞精、雞粉），國外多為通過高科技提取的純天然調味料。
有效成分為簡單化學品的：食鹽、白糖、味精、白醋。
單壹植物成份，幹用：胡椒、花椒、幹姜、辣椒、八角（大茴香）、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、小茴香、檸檬葉、薄荷、香草、豆蔻、九層塔、百裏香、茶葉、迷叠香、薰衣草、鼠尾草、番紅花（藏紅花）、甘草、紫蘇、芝麻、麻油、芝麻醬、芥末、興渠、食茱萸、羅望子(Tamarind)、玫瑰香水、石榴、香茅。