步驟:
1.首先，準備半只雞。因為湯是用冬蟲夏草燉的，所以可以盡量選擇白肉，不壹定要選烏雞，不然燉出來的湯不好看。鍋中放水，將雞塊放入冷水中，加入適量料酒，去除肉腥味。
2.水燒開後，同時撇去雞肉上的浮沫。可能有人會問，反正雞要再涮壹遍，為什麽要把血沫刮掉？其實浮沫如果不及時撇去，最終會變成碎屑和雞肉混在壹起，處理起來會比較麻煩，影響湯的口感。雞肉煮熟後，用冷水沖洗幹凈。
3.準備壹個砂鍋，放入水，放入處理好的雞塊，再放入兩片生姜和薏米，大火煮開。之後就可以把蟲草用水洗幹凈放進去了。蓋上蓋子，變成中小火。煮湯大約需要40分鐘。
雞湯煮好後，我們會發現雞湯的顏色是黃色的，這主要是蟲草的顏色造成的，所以不用擔心，可以放心食用。這個雞湯對孕婦和小孩很有營養，而且味道很好。