2.咖啡、牛奶和牛奶泡沫的融合是沖泡濃縮咖啡非常重要的壹步，可以將濃縮咖啡的口感和口感提升到更好的水平，也可以修正濃縮咖啡和牛奶發泡過程中的小誤差，通過融合的方法和技巧改變整杯咖啡的黑暗口感。融合的原理是什麽？首先，我們用想象力把咖啡、牛奶和奶泡想象成壹種分子狀態，而最好的融合方式是整杯咖啡融合成咖啡、牛奶和奶泡的均勻分子組合。要達到這樣的狀態，就必須給出融合時分子間的結合力，而且這樣的力必須是穩定的、連續的，所以在融合時要定量的倒牛奶和牛奶泡沫分子。讓咖啡、牛奶、奶泡分子做壹個均勻的組合，這樣我們在喝整杯濃縮咖啡的時候，每壹口都是咖啡、牛奶、奶泡在壹個均勻狀態下的分子組合，這樣才能充分發揮每個分子的作用，讓整杯咖啡呈現最佳狀態。