材料:花生500克糖2湯匙熟芝麻。
輔料油，雞蛋適量，澱粉1個，2勺。
脆皮花生的制作方法
1.
花生做好了，紅白都有。將花生倒入清水中，洗掉表面的灰塵。
2.
將花生取出，瀝幹水分，放在廚房紙上，吸收多余的水分。
3.
將加工好的花生倒入碗中，打入壹個雞蛋，加入少許食用鹽。用筷子攪拌均勻，打散雞蛋，將蛋液粘在每顆花生上。
4.
倒入兩勺澱粉，繼續攪拌。直到花生均勻的粘上澱粉。
5.
花生均勻塗上澱粉後，用漏勺篩掉多余的澱粉，這樣花生就加工好了。
6.
將處理好的花生倒入烤盤，均勻攤開。
7.
放入烤箱，150度火，160度烤20分鐘。時間到了，拿出來晾涼。
8.
曬花生的時候，我們來做下壹步的工作。鍋裏放油，加兩勺糖。首先，翻炒糖，直到它變成黃色。
9.
當糖變黃後，將稍微冷卻的花生倒入鍋中，快速攪拌均勻，讓糖均勻包裹每顆花生。花生均勻裹上白糖後，撒上熟芝麻出鍋。放涼後味道會特別脆。
10.
這樣炸出來的花生吸油量少，口感會和炸的壹樣脆。少糖少油，又甜又脆，比油炸的健康又好吃，強烈推薦試壹試。