海帶營養價值高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸和碘。海帶風味獨特，吃法多種多樣，涼拌、肉炒、煨湯等。海帶是堿性食物。經常食用會增加人體對鈣的吸收。在油膩的食物中加入壹些海帶，可以減少體內脂肪的堆積。
材料
主料海帶1捆小米辣3蒜4蔥1香菜2。
輔料醬油3湯匙老陳醋2湯匙油適量香油適量白芝麻適量。
涼拌海帶的做法
1.海帶浸泡1小時，洗凈切絲。
2.將大蒜、洋蔥和香菜切碎，將辣椒切成辣椒圈。
3.醬油和醋拌勻。
4.將鍋裏的水燒開，放入大海中，煮沸30秒。
5.拿起來瀝幹。
6.把碗放進海帶和加工好的食材裏。
7.加入準備好的醬汁。
8.鍋裏的油熱到冒白煙。
9.用絲綢浸透上海。
10.最後撒上白芝麻，淋上香油拌勻。
烹飪訣竅
老陳醋是涼拌的最佳選擇。買了壹小捆海帶像2元的。海帶浸泡時間不要太長，最好不要超過6小時。