茄子太便宜了，不能這麽做。
醬料上蓋著茄子，又辣又辣。
做法簡單，有手就可以。
食品
2棵茄子
肉末
切碎的大蔥
大蒜
工作方法
拌醬:加入3勺生抽+1勺蠔油+1勺生抽+2勺料酒+半勺糖+1勺澱粉+少許鹽+半碗涼開水拌勻。
茄子洗凈，用鹽腌制10分鐘，擠出多余水分，加入1湯匙澱粉拌勻。將茄子放入鍋中熱油中炸至金黃色。
肉末翻炒變色，放入蔥花蒜末，加入1大勺紅油豆瓣醬翻炒紅油，放入茄子翻炒，淋上醬汁，煮至粘稠。如果妳喜歡吃辣，在烹飪前加入1湯匙油辣椒，攪拌均勻，撒上蔥花和小米就可以吃辣了。
飯提前做好，淋上肉末茄子，拌著吃！這麽好吃的茄子，妥妥的愛吃！特別是對不辣不開心的人，太友好了~
茄子洗凈，切條，用鹽腌10分鐘，加入三勺生抽、壹勺老抽、兩勺料酒、壹勺蠔油、半勺白糖、壹勺玉米澱粉、半碗開水，攪拌均勻備用。把茄子擠出來蘸玉米澱粉，鍋裏熱油炸至金黃，蒜末、蔥花、小米炒香，肉末炒至變色，加入豆瓣醬壹勺。