方法壹:用鹽水浸泡，因為這種貝類怕鹽水，所以把文蛤放在鹽水裏，文蛤就會張開嘴，沙子自然就吐出來了。這個方法很適用，但是時間比較長，基本上要兩個小時才能完全吐出來。
方法二:溫水浸泡。這種方法大概需要10分鐘，相對在鹽水中要短壹些，但是壹定要註意水溫，大概在50度左右。溫度太高容易直接煮，溫度不夠就沒效果了。
方法三:有壹種搖的方法，操作起來挺簡單的。只需要兩分鐘。準備兩個比較大的鍋，加適量的水，然後中途放入蛤蜊，上下晃動，但是不要太用力，可能會對蛤蜊造成損傷。去沙，蛤蜊可以用鹽水泡兩個小時，也可以用50度的溫水泡十分鐘左右，放入壹個盆裏，兩個盆扣在壹起，上下晃動。
文蛤的營養價值；
文蛤的營養價值比較高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、碘、鈣、磷、鐵等礦物質和維生素，以及碳酸鈣、磷酸鈣、碘和溴化物。蛤肉能抑制肝臟內膽固醇的合成，加速膽固醇的排泄，從而降低膽固醇，同時具有壹定的明目化痰作用。多吃蛤蜊也有利於避免缺鈣，還能有效避免缺鐵性貧血的發生。