食材明細
芋艿適量
白砂糖適量
原味口味
蒸工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
自制芋泥（無油低糖版）的做法步驟
1、芋艿洗凈（若已去皮可省略）
2、蒸熟，或者高壓鍋煮熟（約8min）
3、蒸熟的芋艿剝去皮（若已去皮可省略）
4、趁熱加入適量白砂糖
5、用勺子把芋艿碾碎，把糖拌勻至完全熔化。糖的量可以根據個人口味添加，芋艿碾碎的程度也可根據個人喜好，如果喜歡細膩的，可以加適量豬油拌勻，過壹下篩
6、吃的時候放幾顆杏仁味道很不錯的
小竅門
1.此版本的芋泥最好用芋艿做，小芋艿本身比較潤滑，不放豬油口感也很潤滑，如果其他芋頭的話，還是放點豬油口感好
2.蒸好的芋艿要趁熱加入白砂糖，不然糖不容易化
3.白砂糖的量可以根據個人口味添加
4.芋艿碾碎的程度也可根據個人喜好，如果喜歡細膩的，可以加適量豬油拌勻，過壹下篩
5.吃的時候放幾顆杏仁，既可以點綴，又增加風味