餛飩皮不可以用來做燒麥皮。餛飩皮是由面粉加涼水、壹點堿和成面團，將整塊面分成不超過二_見方之小塊加幹面粉，也可以用玉米澱粉取代面粉，就可搟至隨意所需的厚度，搟成薄皮，切成6CM見方的片。燒麥皮則是用開水和面。
1、和面所用的水不同
燒麥皮是用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。
餛飩皮是面粉加涼水、壹點堿和成面團，將整塊面分成不超過二_見方之小塊加幹面粉，盡量搟開。
2、搟出的皮外形不同?
燒麥皮多為圓形的。
餛飩皮多為方形。
3、成品形狀不同
燒麥是四邊如同花邊，中間放餡。不用包，壹提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。
餛飩形狀則是多樣的，如圓形餛飩、圓筒形、半圓形（類似水餃）、長方形（對邊對折）、三角形（對角對折）。
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