粽子葉怎麽處理？方法3
1.洗粽子葉時，用快速幹凈的布從粽子頭往下擦洗到粽子尖和粽子尾。摩擦力小，使粽子洗得更緊更幹凈。如果從粽子葉的尖端和尾部洗，摩擦力會很大，很難洗。
2.將洗好的粽子葉和粽子繩在開水中浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹粽子葉包裹得更好，浸泡過的粽子繩打結時更有彈性，不易斷。
附:宗野怎麽選？
買粽子葉的時候，不要買“變綠”的粽子葉，註意鑒別:
壹是看外觀，“返青葉”顏色為綠色，看起來很漂亮，而正常的葉子在制作過程中經過高溫蒸煮後會發暗發黃；
第二，聞起來，“綠葉”包的餃子煮出來的餃子香味不濃，但有淡淡的硫磺味；
第三，可以看看煮粽子的水。“綠葉”煮熟後水變成綠色，正常葉子煮熟後水變成淡黃色。
最好選擇灰色的毛竹棕葉，天然緊實，無毒無害。