椰子汁可以加熱飲用，但這種天然果汁飲料通常是新鮮的。如果是水煮的，味道會有壹點變化，吃起來沒有新鮮的好。
另外，椰奶是涼的，腸胃不好的人或者懷孕的準媽媽可以加熱後喝。除了海南等椰子產區，其他地區基本都買椰子汁飲料。
椰子水的營養價值
補充營養:椰子含有糖、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及鉀、鎂等微量元素，能有效補充人體營養成分，提高機體抗病能力；
利尿消腫:椰子汁富含鉀、鎂等礦物質，成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫的效果；
殺蟲和小兒疳積:椰肉和椰汁都有殺滅腸道寄生蟲的作用。喝它的汁或吃它的肉可以驅除姜葉蟲和絳蟲。臨床使用時，不僅療效可靠，而且無毒副作用，是殺蟲、疳積的理想食品。
美容保健:椰子汁含有糖、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量人體必需的微量元素。經常飲用可以補充細胞內液體，擴大血容量，滋潤皮膚，有美容保健的功效。
以上內容參考人民網-椰子水好吃有營養嗎？八類人不適合喝酒。