對蝦是最美味的海鮮之壹，肉質鮮美緊實。雖然大蝦的烹飪方法很多，但是如何讓大蝦更美味是需要學習的。作者將介紹王婆大蝦的獨特秘密。
第壹，幹凈。大蝦洗凈後，將蝦線拔出，留下頭尾備用。然後，準備壹鍋，放入食用油，放入姜片和蔥段，等待其熱油。之後放入大蝦煎至兩面金黃，再倒入適量料酒燒開。接下來倒入少量生抽和老抽，翻炒後加入適量的糖，攪拌均勻。最後加水燉兩分鐘左右，直到味道不錯。
第二，調味。王婆大蝦獨特的調味很簡單，但是很好吃。王婆用的調料有姜片、小蔥、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、水。這些調味料以適當的比例混合後，可以使大蝦更加美味。
最後是溫度。煮大蝦時的火候很重要。如果熱量不夠，蝦肉會變得又硬又無味。如果火候過高，會導致蝦過於焦黃或糊成濃稠的糊狀。所以要選擇合適的火候，適當的燉煮，準確的控制口感。
總之，王婆大蝦的獨特秘訣就是清洗、調味、火候。只有正確掌握這些基本功，才能做出美味可口的大蝦菜。蝦肉鮮美，帶有天然的甜味，加上王婆調料，味道獨特。