板栗在高溫下不能常溫保存。可以把板栗的外殼和內膜剝掉，擦幹表面的水分，用保鮮膜包好，放入冰箱的冷凍室。
板栗存放時間長了，不僅味道不好，還會變質，所以不宜在冰箱裏長時間存放。如果在儲存過程中發現板栗表面有黴菌或異味，就不能食用，要丟棄。
擴展數據:
栗子含有豐富的營養成分，包括糖、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。每100g栗子含糖和澱粉62-70g，蛋白質5.1-10.7g，脂肪2-7.4g，碳水化合物40-45g。
生栗子的維生素含量可高達40 ~ 60毫克，熟栗子在25毫克左右。栗子還含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽，以及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
現代醫學認為，栗子中含有的不飽和脂肪酸和多種維生素對高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病有很好的防治作用。
買栗子時，不要盲目追求果肉的白色或金黃色。金黃色的果肉可能是經過化學處理的栗子。相反，如果炒或煮後果肉變褐，則是栗子中所含的酶發生“褐變反應”所致，只要味道沒有發生變化，對人體無害。
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