椒麻雞，最好選雞肉中的雞腿肉，味道更好。
雞腿清洗幹凈，去骨，直接放鍋裏。
加點料酒，點香葉，還有姜片，加點胡椒粉，加壹點鹽，多倒壹點水，這樣才不會錯過雞肉。
大火煮15分鐘。可以用筷子輕輕的把雞肉夾碎。如果能粘牢，裏面沒有血，煮好了就可以拿出來。如果沒有煮熟，妳必須再煮壹會兒。
撈出冷水可使其肉質更緊實，更有彈性，口感更佳。
把雞腿切成小塊，放在盤子裏。
將碗中的材料混合，將青紅椒加入汁碗中，加入少許白芝麻，加入少許蒜末，加入壹些蔥花，加入壹些辣椒面。鍋裏燒點花椒油，會冒煙，火在上面，香味就出來了。加入壹些蠔油，壹些醬油，壹些雞精，壹些香油，壹點糖，壹點水，攪拌壹下，直接倒在雞肉上。
好吃的椒麻雞做好了，是不是很簡單？這果汁是關鍵。它很香。喜歡的朋友壹定要試試。感謝您的閱讀。下次見。