材料:黃花魚250克，蔥姜蒜各少許，花椒大料少許，醬油少許，醋少許，黃酒少許，鹽6g，糖和雞蛋壹個。
練習:？
1.先把魚的頭和內臟去掉，洗幹凈，控幹水(煎魚的時候省掉濺水)。然後把蛋液壹個壹個的蘸到鍋裏，兩面煎。
2.準備好電壓力鍋。先往內膽裏加些冷水(需要的水量少，因為電壓力鍋蒸發水分不多)，這樣過魚就差不多了。然後加入B等水開了再把炸好的魚壹條壹條的放進去，蓋上蓋子，定時設置排氣閥35分鐘，因為鍋裏的水已經開了，所以這是保壓時間(妳要根據自己鍋的定時器來改)
3.到時候拔掉電源，等氣用完(壹定要等到鍋裏的氣用完)！打開鍋蓋，妳會發現鍋裏還有很多水，肯定不好吃。所以妳要插上插銷，定好時間打開鍋蓋繼續煮，直到鍋裏的水幹了。妳壹定要看著，不要把它燒了。等湯幹了，把魚放在盤子裏，煮魚的時候把所有的食材都挑出來，晾涼了再吃。
4.最後強調壹下，夾出來的時候壹定要輕，不然很容易碎。我用這種方法做了帶魚鯽魚，挺好吃的。