材料
香米60克，雞腿1個，洋蔥1/2個，無鹽奶油30克，10㏄，魚露10㏄，姜黃粉15㏄，肉桂粉6552；。
練習1。將泰國香米蒸熟，趁熱與無鹽奶油拌勻，將壹小部分米飯與辣油混合，其余與調味料B混合備用。2.雞腿用咖喱粉和魚露腌制20分鐘至入味，放入熱油鍋炸至變色，瀝幹油備用。3.洋蔥切丁，熱油鍋爆炒，放入調料C燒開，然後放入步驟2炒好的雞腿，轉小火煮約10分鐘，取出雞腿，保留醬汁備用。4.將方法1兩種顏色的米飯壹起放入電飯鍋中，然後將方法3的雞腿放在上面，蒸大約10分鐘，放在盤子上，澆上方法3的醬料。
雞腿飯的做法2
配料:雞腿、米飯、西蘭花、胡蘿蔔、叉燒醬、姜片、蒜、鹽、醬油、生粉。
練習1。將雞腿去骨，用叉燒醬、姜片、蒜片腌制30分鐘以上。2.鍋裏放油(多壹點)，雞腿皮先朝下，煎壹下。3.然後翻過來繼續煎，兩面金黃，微焦。4.加入水(約雞腿的2/3)、鹽、生抽、老抽；火轉到中間，湯有點濃，雞腿就可以裝了。5.用壹些生面粉勾子來做鍋裏剩下的湯。不用煮汁，倒在雞腿上，拌飯無敵！)