牛油果切開後會看到壹個又大又光滑的核。在許多情況下，果肉吃完後，果核和果皮壹起扔掉。其實牛油果的果核是可以食用的，具有很好的食用功效和價值。
直接吃鱷梨核很辛苦。建議用刀去掉表皮後可以直接吃鱷梨核較軟的部分。也可以選擇把鱷梨核榨成汁，以後再吃。
牛油果的核怎麽吃；
1.煮熟的可食用鱷梨的核在生吃時會有壹些苦味。用水果刀去掉褐色的皮後，可以用熱水煮壹下再吃，壹般會讓它的味道香很多，而且還保留了牛油果濃郁的奶香味。
2、制作奶昔如果妳平時有喝奶昔的習慣，不妨嘗試在奶昔中加入牛油果核，也會有不壹樣的風味。通常用小刀去掉牛油果核的棕色皮後，切成小塊，然後選擇用牛奶、蜂蜜、蘋果等配料榨汁，不僅營養豐富，而且非常美味。？
3、磨成粉吃除了以上兩種方法，還可以把牛油果核磨成粉。先把牛油果核的棕色皮去掉，切成小塊，然後放入粉碎機，再等壹會兒。磨成粉後，可以拿出來加入開水中飲用。也可以配豆漿和熱巧克力壹起吃。