香酥藕片做法步驟：
第1步、準備兩節新鮮的蓮藕，要稍微嫩壹點，小壹點的。我們把它洗幹凈，去皮。
第2步、切成適當的片，不要太薄了，不好炸。再用流水反復洗
第3步、準備好壹袋香酥炸雞料，這個超市都有賣的。兩塊多壹包，經濟實惠。
第4步、香酥炸雞粉。五香粉，孜然粉。燒烤粉。花椒面，這個可以根據自己的口味來調制。因為這個香酥炸雞料本身是壹點兒鹹味的鹽不要放了。
第5步、加上雞蛋。和少許的油，把它調成面糊。稍微幹壹點。太稀了，不好炸
第6步、把蓮藕正反面都均勻的裹上這個糊
第7步、熱鍋起油油溫五成熱時。轉小夥火。把這個蓮藕壹個壹個的。掛糊放進去。用小火慢慢的炸至兩面黃。壹面炸好翻另壹面。因為這個蓮藕是可以生吃的東西。所以外面這糊好這道菜就好了。
第8步、把炸好的藕片壹個壹個的控油撈出。
第9步、裝盤根據個人喜好撒點白芝麻。