1，面粉，鹽，水放入容器。
2.醒半小時有面團。
3、醒發面團平均分五分鐘，用油醒發十分鐘。
4.搟出稍微長壹點的薄餅，刷上油，從壹端折起。
5.折疊成如圖所示的形狀，兩端捏緊。
6.卷成長方形蛋糕。
7.把所有東西放進烤盤，蓋上蓋子。
8、翻面刷油，煎兩面金黃，外酥裏嫩。
9.辣椒切成細絲，驢肉切成薄片。
10.用小刀從壹邊切開烤好的蛋糕，加入驢肉和胡椒粉。
？驢肉
驢肉做的新鮮自然就好，但是腥味不容易去除，尤其是白切的時候。沒有其他配料，驢肉的味道很容易散發出來，影響整道菜。新粥城有壹個很奇妙的去膻味的方法，就是去取新鮮的驢肉。那天我們嘗了最有彈性的驢肉。
用藥材浸泡，再加入老雞、南姜、八角、香葉燒開，然後放入冰箱速凍，俗稱“過凍”，可使肉熱脹冷縮，緊實有彈性。白切的驢肉壹端上來，可以看到每壹塊都很飽滿。咬壹口，驢皮有彈性，滑爽，驢肉鮮嫩。如果妳蘸醬油或芥末油，它會更有味道。