方法1
材料
清油豆腐幹的調料:孜然粉、五香粉、芝麻、鹽、醬油(蒜和鹽可以壹起加)。
生產方法
1.將豆腐幹洗凈，用竹簽串起來。
2.把豆腐幹刷上清油，放在炭火上燒烤，時不時翻個身。
3.烘焙快熟時，取出適量所有調料(提前撒兩三遍醬油再撒粉和芝麻。)
燃燒時間:約8分鐘。
方法2
準備材料
硬豆腐1盒(390g)
醬油45毫升
楓糖10毫升
煙熏調味劑1毫升
3克大蒜粉
黑胡椒1g
烤肉醬45毫升
9克紅糖
生產方法
1.把豆腐放在壹個盤子裏的兩張紙巾中間，再放壹個盤子，上面放壹個重物(比如1罐)，這樣豆腐裏面的水就可以擠出來了，就可以準備醬汁了。
2.將醬油，楓糖漿，熏蒸劑，大蒜粉，黑胡椒，燒烤醬和紅糖混合在壹個中碗中。
3.將豆腐切成0.6厘米的塊，蘸上剛做好的醬料，然後放入完全密封的容器中，放入冰箱腌制1-2小時。
4.烤箱預熱到最低溫度，95攝氏度左右，將承重錫箔紙鋪在烤架上，然後放在烤箱底部。把豆腐放在錫紙上。
5.烤8小時左右，隔幾個小時檢查翻面。豆腐幹變硬均勻變黑就熟了。