制作雪花脆片的小技巧

準備好奶粉、餅幹、糖、蔓越莓等食材後，將熱鍋燒開倒入黃油，然後加入棉花糖和奶粉攪拌至粘稠狀。做雪花酥的訣竅是控制火候，整體火候壹定要轉中小火。將蔓越莓等食材倒入鍋中，繼續加熱攪拌，然後出鍋，撒上奶粉即可食用。

制作雪花脆片的小技巧

材料:蔓越莓30g，棉花糖150g，全脂奶粉80g，餅幹100g，堅果60g，黃油35g，草莓20g。

1.先把鍋加熱，然後加入黃油，直到黃油加熱融化成液體，再倒入棉花糖。棉花糖是固體的，所以妳必須慢慢攪拌棉花糖，直到它變得粘稠，這樣棉花糖才能不粘鍋。

2.將棉花糖攪拌均勻，然後加入壹些奶粉。添加奶粉主要是為了中和棉花糖的粘稠度。如果家裏沒有奶粉，可以用面粉代替。

3.此時關火，倒入餅幹、小紅莓、草莓顆粒等。並且攪拌均勻，然後開小火繼續攪拌。制作雪花酥的竅門壹定要註意火候。化糖時，火候要控制在中小火，否則大火容易把糖烤焦變色。

4.將完全融化的奶粉醬倒入準備好的模具中，然後用搟面杖搟平，待冷卻後，再撒上壹層奶粉，改善雪花酥的口感和味道，最後切成塊狀食用。