芙蓉肉的做法教程
1.制作芙蓉肉時，要準備新鮮裏脊肉500克，鮮蝦125克，豬肉板油150克，火腿10克，雞蛋清、香菜、姜椒、米酒、米酒各適量，最後準備適當的香油、澱粉等調料。
2.將準備好的火腿切成梅子花瓣狀的條狀待用，然後將準備好的新鮮裏脊肉切成長6厘米、寬3厘米、厚0.7厘米的冬青葉形狀，加入食用鹽、味精和醬油，調料腌制好後放入竹籃中晾幹，再將豬板油切碎備用。
3.將準備好的蝦仁、火腿、豬板油放在裏脊肉的相應位置，然後塗上適量的蛋清，放在漏勺上，用開水焯2~3分鐘，炒鍋放油燒熱，然後放入辣椒炒5秒，取出辣椒放入準備好的豬油中，然後直接連在豬裏脊肉上，將熱油倒在肉片上三次。
4.取出碟片後，直接放在盤子上，每層的數量是遞減的。放進去之後就是好看又好吃的芙蓉肉了。