1.龍骨清洗幹凈後，剁成合適的大小，焯水後用溫水洗凈備用。
2.將玉米洗凈，切成片。
3.馬蹄洗凈去皮備用。
4.胡蘿蔔切段卷好，蔥切段，姜切片備用。也可以加壹些蘑菇，看妳的喜好。
5.將龍骨放入鍋中，加入蔥、姜、少許料酒和少許花椒粒煮至龍骨熟。
6.加入玉米、馬蹄、胡蘿蔔等配菜繼續煮15-20分鐘。
7.出鍋前加鹽和味精調味。
馬蹄形餡餅
1.肉末300克，備用。
2.10-15馬蹄鐵片，去皮切塊備用。不需要切太多，吃起來有顆粒感，口感更好。
3.半根胡蘿蔔，切碎備用。
4.將紫洋蔥切半，鍋裏的油燒熱，放入切好的洋蔥，小火慢炒。
5.將所有材料混合，打入壹個雞蛋，加入兩勺玉米粉。
6.將蔥花(連同油)倒入肉餡中，然後加入適量的蠔油、鹽、醬油、黑胡椒和少許料酒，用力攪拌。
8.鍋中熱油，取適量肉末壓成餅，放入鍋中，小火慢煎。肉餅稍微厚壹點，不容易裂或者碎。
9.煎壹面再翻過來，兩面都是金黃色的。
10.鍋中加入少許生抽、清水、蠔油、黑胡椒，燒開，倒入少許水澱粉，澆在肉餅表面。不壹定要用果汁，可以根據喜好調整。