鐵鍋是中國傳統的烹飪工具，通常不含有毒物質，也不會被氧化。它導熱快，食物容易烹飪。鐵鍋補鐵效果微乎其微。相比之下，食物本身更有可能提供更多的鐵。
麥飯石鍋不含麥飯石，是有特殊塗層的鋁合金鍋。受熱均勻，油煙少，比普通不粘鍋更耐用。麥飯石鍋含有人體所需的20多種礦物質，在煮飯或燒水的過程中會釋放出來。此外，麥飯石還能中和水的酸堿度，使其呈弱堿性。
總的來說，麥飯石鍋因為不粘手等優點更受歡迎，使得很多家庭選擇使用。
麥飯石本身就是壹種麥飯石，所以作為不粘鍋的塗層，通常不會產生毒性。但如果不粘鍋使用不當，可能會導致麥飯石脫落的問題。建議使用麥飯石不粘鍋時盡量選擇木鏟。
麥飯石富含人體必需的多種微量元素，因此在市場上頗受歡迎。可用於水質凈化和汙水處理，對細菌有很強的吸附性，具有健胃、利尿、保肝、防衰老的作用。