白菜就是白菜。白菜是國家農作物，那麽白菜是什麽？白菜其實就是人們經常吃的白菜。原產北歐和拉丁美洲，是外國人常吃的壹種蔬菜。後來經過中國科學家的精心培育，培育出了適合當地生長的白菜。
目前市場上銷售的白菜品種有350多個，包括白菜、甘藍、頭菜等。在廣東和廣西，白菜俗稱大白菜，在江西和陜西，白菜被稱為疙瘩和荷花。卷心菜是最常見的蔬菜。
白菜味道淡而無毒，熱量低。有些愛美的女性晚上吃白菜不吃，有壹定的減肥作用。用它制成的口服液被傳為減肥神器。能抑制癌細胞擴散，有壹定的抗癌作用。
卷心菜營養豐富，澱粉、纖維素、鐵和維生素含量很高。其維生素C含量超過橙子和蘋果的總和，其鉀基元素也有強身健體的作用。經常食用可以延緩衰老，養心明目。