據史料記載，驢肉火燒起源於明文健二年(公元1400年)的河北保定，現在已遍布趙巖各地。以下是燒驢肉的具體方法:
準備材料:普通面粉300g，溫水160ml，豬油適量，熟驢肉250g，青椒100g，鹽適量。
1.面粉、鹽和溫水壹起倒成面團，在室溫下發酵30分鐘。
2.將鍋置小火上，加入豬油加熱，加入適量面粉拌勻，然後取出晾涼。
3.取出面團搟成圓形，將準備好的酥油塗抹在面團上。
4.從壹端把面團卷起來。
5.卷成長條後，從中間切開。
6.將其中壹條的兩邊捏緊，然後將兩端對折向中間。
7.把這個面團搟成蛋糕。
8.將面包放入空氣煎鍋中，以200度煎6分鐘。
9.將煮熟的驢肉在案板上剁碎，青椒切碎備用。
10，用刀將準備好的面包從中間切開，將驢肉和青椒放入面包中間。
11.驢肉煮熟後可以食用。
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