黃豆海帶燉豬蹄；
材料:幹海帶1片，豬蹄2只，黃豆1小碗。
材料:蔥結、姜片、蒜3-4瓣、花椒、八角1、桂皮1、草果、香葉2-3片。鹽和料酒。
練習:
1.準備:幹海帶用淘米水浸泡，洗凈去除表面的沙粒和汙垢，然後用清水沖洗幹凈備用；將大豆提前浸泡待用；豬蹄常溫解凍後洗凈。
2.鍋內放水，放少許胡椒粉，姜1片搗碎，豬蹄切丁，加壹勺料酒，煮至血泡上升，撈出，沖洗泡沫備用。
3.鍋內放少許油燒熱，放入姜片、蒜、花椒、八角、桂皮、草果、香葉，中小火翻炒，放入豬蹄1，噴少許料酒，翻炒均勻，然後將所有材料倒入砂鍋。
4.砂鍋壹次性加足水，放入香葉和姜節。大火燒開後，放入1的黃豆，稍加攪拌，蓋上鍋蓋，小火慢燉(約1半分鐘)。
5.1將海帶切片或切塊，豬蹄出鍋前30分鐘左右放入，與豬蹄、黃豆同燉。
6.將豬蹄燉至可以用筷子輕松戳透，骨肉分次輕松關火。加入適量精鹽(海帶有壹點鹹味，所以酌情加鹽)，撒上少許蔥花。