1.祛寒:生姜具有溫中散寒的作用，能溫補身體，散寒除濕，消除寒氣入侵。紅糖有熱能，可以加熱身體，提高抵抗力。
2.補血強身:雞蛋含有豐富的蛋白質和多種維生素，可以補充人體所需的營養，提高人體免疫力。紅糖含有多種礦物質和有機酸，有利於補血，促進新陳代謝。
3.緩解疲勞:生姜中的揮發油和姜酚具有利尿、消炎的作用，可以幫助身體排出毒素，緩解疲勞。紅糖中含有大量的糖和糖醇，可以提供能量，使身體更有活力。
4.止咳止痛:生姜中的姜酚和揮發油有壹定的殺菌消炎作用，可緩解咽痛、咳嗽等不適。紅糖可以增加口腔粘液的分泌，起到潤喉的作用。
5.改善消化:生姜中的姜黃素和生物堿能促進消化，促進胃腸蠕動，改善消化不良。紅糖中的葡萄糖和麥芽糖能刺激胃腸分泌胃液，幫助消化吸收。
總之，生姜紅糖雞蛋可以溫暖身體，提高免疫力，緩解疲勞，改善消化，特別適合壹些人群，如孕婦、老人、體弱者。