肥鵝肝
鵝肝是壹道傳統的法國菜，法語中稱為“鵝肝”。其中“Gras”有著頂級的含義，鵝肝在法國菜中的地位大體可見壹斑。這道名菜將法國菜的浪漫推向極致，法式鵝肝是最適合女性的西餐。
它的主要材料是鵝肝、黑木耳、松茸、紅大蒜、奶油、黃油、鹽、糖、胡椒等。，而且是靠烘焙烹飪技術才好吃的。
中文名
肥鵝肝
外國名字
鵝肝醬
材料
鵝肝、黑木耳、松茸
嘗
美味的
手藝
烤肉
原材料:
鵝肝800克，黑木耳100克，松茸200克，紅蒜50克，奶油200克，黃油、鹽、糖、胡椒粉50克。
工作方法
1.鵝肝洗凈，去除肝臟血管，用鹽、糖、胡椒粉腌制3小時。
2.鵝肝220℃烤3分鐘，放涼，鋪上黑木耳薄片。
3.松茸用錫紙包好，放入烤箱烤5分鐘。拿出來擺盤。
4.在奶油中加入大蒜和黃油，小火燉15分鐘，用粉碎機在鵝肝上打成泡沫。
享受味道:
味道濃郁，充分體現了鵝肝的誘惑，配以營養豐富的黑木耳、松茸和美味的蒜蓉奶油。是冬季進補食品。