蒸螃蟹的最佳時間是幾分鐘。

蒸螃蟹大概15分鐘就可以蒸好了。清蒸螃蟹可以說是螃蟹最常見的做法，既能保證螃蟹的鮮美，又能完美的保留蟹膏和蟹黃，做法非常簡單。做清蒸蟹菜時，壹般是整只活蟹放在鍋裏蒸。鍋燒開後，放入螃蟹。先用大火蒸5分鐘左右，再用小火蒸10分鐘。壹般可以蒸15分鐘。

蒸螃蟹的註意事項

1，註意螃蟹的擺放。

要說怎麽把螃蟹放進鍋裏，蟹肚必須先朝上。這樣不僅能讓蟹肉受熱更均勻，而且蟹殼裏的蟹黃也不容易流出來，蟹的腥味也容易去除，蟹肉的味道也更鮮美。

2.冷水蒸螃蟹。

蒸螃蟹的時候，壹定要用冷水蒸。如果用熱水蒸螃蟹，容易造成螃蟹蒸不完全，影響美觀。因為水的沸騰，螃蟹會劇烈的掙紮，螃蟹的氣味也不會釋放出來。如果用冷水蒸螃蟹，可以避免這種情況，從而保證螃蟹的完整和新鮮。

3.姜片蒸螃蟹

螃蟹如果處理不當，味道會太重。不過，去除螃蟹的腥味並不難，只要在蒸好的螃蟹中加入姜片或紫蘇葉，壹起蒸就可以了。蘸蟹最好用醋，加壹點姜汁會更好。輕輕蘸壹下就可以去除腥味，提鮮蟹肉，讓蟹肉更加鮮甜。