如何用大白菜和豬肉餡做餃子
1.首先，將大白菜洗凈切碎，放入碗中。然後，加入適量的鹽，均勻的腌制壹會兒。水腌好後，用紗布包好，擠出多余的水分。
2.將壹塊肥瘦均衡的豬肉剁碎，加鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油等。加入肉餡，順時針攪拌。
3.將榨好的白菜水多次倒入肉餡中攪拌至肉餡完全吸收，可以增加鮮味，使肉餡更加飽滿多汁。
4.最後將肉餡放入大白菜中，然後放入洋蔥和姜末，倒入熱油，攪拌均勻，豬肉和大白菜餡就混合在壹起了。
大白菜餃子餡要不要焯壹下？
大白菜餃子餡不需要焯水，只需加鹽擠幹即可。總之，通過以上內容，相信大家都是對的？大白菜餃子怎麽調餡才好吃？這個問題搞明白了，就可以知道大白菜和肉餡壹起做餃子餡好吃，和肉、菜壹起做味道會更好。