適量牛肚
肉桂適量
八角茴香
料酒適量
舊泵適量
方法/步驟
1
準備配料
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2
清水加酒煮的白水肚就做好了。我只用了兩片。如果鹵多了，調料要適當增加。
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三
調料放入鍋中，也可以根據口味進行調整，如大蒜、辣椒等；
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四
倒入適量的生抽，老抽，和壹些蠔油，味道會更鮮。妳可以隨妳的口味放，但我不會放。
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五
加入適量的冷水，或者壹起倒入老鹵汁，味道會更濃郁；我倒了上次鹵豆腐的老汁；小火煮10分鐘，充分釋放香味；
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六
將煮好的牛肚放入鍋中，最好讓腌料全部淹沒，小火煮10分鐘；然後關火，泡兩個多小時。如果能在冰箱裏泡壹夜，味道會更濃郁；取壹片腌制好的牛肚，先切成寬條；然後把刀傾斜45度，切成寬塊，紅白相間，還挺好看的。放入盤中，再淋上壹點鹵汁，吃壹片，聞起來很香！
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結束
需要註意的事項
註意劑量