冷鍋串串是將各種蔬菜和肉類切成便於串在壹起的形狀。這些菜用準備好的竹簽串成串，最後放入有特殊配方的鍋裏加工烹飪。
冷鍋串串是熱的，即使沒有明火加熱，但是厚厚的陶瓷鍋壁和鍋底油封層的保溫效果極好。保證食材趁熱時能達到合適的入口溫度。
冷鍋串串先品嘗，食材煮熟後，在相對恒溫的湯中浸泡，讓食材變得更加入味，也能保證非常嫩的口感。
擴展數據:
冷鍋串串起源於四川成都或四川樂山，是串串香火鍋的壹種演變。吃的時候可以根據自己的喜好加油菜，醋菜等等。
冷鍋裏有各種菜，蓮藕片、土豆、大白菜、海帶、青筍、貢菜、生菜、豆腐、西蘭花等常見素菜。有:牛肉、縣肝、雞爪、鴨爪、雞翅等肉類菜肴。
作為成都的特色小吃，冷鍋串串經營靈活，口味和價格優勢明顯。相比火鍋，他們比吃火鍋更便宜，更簡單，更平易近人。
冷鍋串燒除了辣椒之外，還含有香料、香草和天然植物。將煮好的“調料”放入“鮮香湯”中，然後直接放入各種食物中，短短幾秒到幾分鐘就可以吃到。
百度百科-冷鍋串串