港澳臺潮汕地區的口香糖美食家很多都吃口香糖，但是幹口香糖不起泡，就是洗幹凈直接放鍋裏燉。壹般根據阿膠的品種和粗細，燉4-6個小時。不過需要註意的是，美食家基本都是吃老口香糖的。膠齡大多在十年以上，六七歲左右的應該不會說自己是老膠。
這種直接燉的好處是營養完全不流失，美中不足的是可能會留下花膠表面的灰塵。
第二，短期，冷水發泡
將口香糖浸泡在純水或冷開水中。根據膠水的品種和厚度，發泡所需的時間是不確定的。只要膠水是軟的，用手指就能輕松卷起來。然後用流水洗掉花膠表面的灰塵，就可以燉了。
好處是營養幾乎沒有損失，花膠表面可以洗得更幹凈，這也是邊肖最推薦大家的泡發方式。
第三，先蒸後泡。
將膠水放入蒸籠蒸幾分鐘，然後放入冷水中浸泡幾個小時，再換水過夜。
這種方法的好處是可以把花膠泡到非常大的程度，而且燉的時間可以大大縮短。酒店壹般用這種方法處理花膠，缺點是沒有效果。