做什麽？方法:爆炒
嘴巴？味道:清淡
難？程度:簡單
人？數量:1-2人
準備時間:10分鐘
烹飪時間:
將胡蘿蔔和蘑菇放入水中煸炒，切成1cm見方的丁，豌豆焯3分鐘，撈出瀝幹。將蔥和姜切成粉末，在炒鍋中加熱，然後倒入油。油五成熱時，放入蔥、姜翻炒至香。放入香菇丁翻炒1分鐘後放入。
材料
佐料
新鮮蘑菇，150克
豌豆，水煮150g。
胡蘿蔔，150g？
輔料:水澱粉，適量；蠔油，適量；生抽，適量
洋蔥，適量；鹽，適量；色拉油，適量；生姜適量
#素菜炒肉丁#的制作步驟
1.？胡蘿蔔和蘑菇焯壹下，用1cm的正方形切成丁，豌豆焯3分鐘，撈出瀝幹。將蔥和姜切成粉末備用。
2.？燒熱炒鍋，倒入油。油五成熱時，放入蔥姜末炒香。
3.？加入蘑菇丁，炒1分鐘。
4.？加入胡蘿蔔和豌豆丁，翻炒2分鐘。加入生抽、蠔油和糖翻炒。
5.？當湯慢慢開始變幹時，倒入水澱粉拌勻(因為蠔油是鹹的，可以不加鹽或少加鹽，根據個人口味調整)