富含多種營養成分，口感香濃綿軟，含海鮮。可以食用，也可以入藥。可煎可做湯，為壹等品。目前黑木耳還是野生的，沒有經過人工栽培。
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地木耳是土壤中的氣生藻類，緊貼地面生長，攀附在荒地、巖石和草地周圍的土壤表面。形似黑木耳，波狀片狀，藻體富含膠質。晴天天氣幹燥時，藻類會失水幹枯，呈褐色或近黑色片狀；下雨天或濕度過大時，藻體遇水膨脹，又粘又滑，肉質呈橄欖片狀。銀耳對自然環境的耐受性很強，能耐受高溫少雨、強太陽輻射、大風和幹熱風等。生長在年平均氣溫4-8℃的等值線上，能耐受35-38℃的高溫和-10℃的低溫。多雨潮濕的氣候有利於其生長，但過於潮濕則不利於其生存。食用菌對土壤沒有嚴格要求，在許多高等植物無法生存的貧瘠土壤中也能生長，但相對於窪地和陰坡、斜坡，它更喜歡陽坡和地勢較高的山頂。