練習:
1.將魚洗凈去骨，蔥切絲，芹菜切片，檸檬和生姜切片，壹起放入器皿中，加鹽、雞精、白酒和醬油，用手抓汁，桂魚腌制10-15分鐘；？
2.攤開錫紙，放入雞腿菇、金針菇、酸菜魚，撒少許植物油，放入桂魚，包好錫紙，放入烤盤；？
3.烤箱預熱200度，烤10分鐘。
延伸閱讀:
紙烤魚是壹種新型的健康食品，最近在四川和重慶非常流行。結合韓式紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特點，開發出新壹代健康烤魚，壹經投放市場就受到消費者的追捧。據不完全統計，在過去的壹年裏，成千上萬的紙包魚餐館如雨後春筍般在重慶和四川出現。
烤魚起源於重慶巫山、巫溪，發展於萬州。
紙烤魚是巫山新壹代健康烤魚。與傳統烤魚相比，在主輔材料的選擇、調料搭配、烘烤方式等方面都做了全新的改進和改變。
紙烤魚摒棄了傳統的炭火烤法，用紙代替炭火，沒有傳統餐廳的重油煙，營養流失少，魚肉更嫩，把飲食健康放在首位。此外，調料的創新使其健康、衛生、環保、美味，廣受食客好評！