奶油35g，鮮奶(1)500g，鮮奶油25g，砂糖80g，果凍粉8g，玉米粉85g，鮮奶(2)100g，沙拉油15g，鮮奶油15g，鮮奶20g，低筋面粉35g，蛋黃(約2顆)40g，蛋白約3-4顆85g，細砂糖40g，塔塔粉少許
做法
蛋糕體作法
1、先將沙拉油鮮奶油鮮奶煮至約85℃再加入面粉、蛋黃拌勻
2、蛋白與細砂糖（分3次加入）跟塔塔粉打至發泡即可
3、將作法1混合打好的發泡蛋白壹起拌勻（蛋白分3次加入）利用刮刀輕輕的攪拌拌勻避免使用打蛋器混合讓面糊保有空氣感倒入烤盤送進預熱好的烤箱（150度）10-15分鐘後即成蛋糕體
奶凍做法
1、先將奶油、鮮奶油、鮮奶壹起煮至沸後再加入砂糖與果凍粉二者要事先混合拌勻等煮沸後再加入壹同煮沸(果凍粉可用吉利丁片(1片/2.5g)可用4片)
2、熄火後再倒入(玉米粉與鮮奶攪拌的糊)煮至濃稠，模具中可先放壹張模紙並抹上少許油避免沾黏，冷卻後覆蓋上壹張透明紙隔絕空氣放涼後再冰入冰箱4小時以上即成奶凍
奶油內餡作法：動物性鮮奶油250g、植物性鮮奶油250g(二者混合即可)打發!!
組合將蛋糕鋪底，加入奶凍（2cm高）、奶油、新鮮草莓卷起後即成草苺奶凍卷