材料
牛奶果凍材料:750ml淡奶油、面粉丁、1粒香草莢、80g糖。
果汁材料:糖235g，桂枝，125g覆盆子，125ml紅酒。
工作方法
1.首先，將吉利粉倒入60毫升鮮奶油中，靜置膨脹；
2.將香草莢對半切開，取出香草籽；
3.將剩余的奶油倒入小鍋，加入香草籽和豆莢，加入糖，用中火煮至即將沸騰。關火，經常攪拌(註意:千萬不要完全燒開)；
4.將所有膨脹的吉利丁倒入奶油中，攪拌均勻；
5、倒入模具中，不要壹次倒太滿，因為香草籽會沈澱，最後可以每杯均勻加入；
註意:我用的是矽膠做的模具，不需要提前在容器裏抹壹層油。如果我用的是陶瓷或者玻璃的模具，記得做這壹步，不然脫模的時候會很別扭:)
蓋上保鮮膜，冷藏3小時以上。
6、等的時候可以做紅寶石醬。先將糖和250ml水用中火煮至糖完全融化；再加入壹根桂枝，小火煮5分鐘；加入覆盆子和紅酒，煮開後小火燉5分鐘；取出肉桂，用篩子過濾種子，靜置冷卻備用；
7.蛋羹脫模後，加入果汁和新鮮樹莓即可開始！