準備配料:
1蘿蔔幹(切絲)、裏脊肉80g、小米椒5個、大蒜3個、1小勺蠔油、1小勺醬油、少許鹽、食用油適量、醬油3-5滴；
生產方法:
1.準備好所需食材，然後將蘿蔔幹用清水沖洗幹凈，浸泡約10分鐘。泡好的蘿蔔幹吃起來又脆又有嚼勁，不泡直接炒可能會有嚼勁。
2.取出泡好的蘿蔔幹，擠出水分，用刀切成小段備用；
3.將小米椒清洗幹凈，切成小塊備用。大蒜洗凈，切碎備用。
4.用清水將肉沖洗幹凈，切絲。將肉絲放入幹凈的盤子中，加入蠔油和醬油攪拌均勻。
5.燃氣竈火，等鍋熱了，倒入適量食用油，油熱後放入蒜末慢慢翻炒；
6.爆香大蒜，加入小米椒翻炒；
7.翻炒壹會兒，再放入肉絲大火快速翻炒；
8.翻炒約15秒後，肉面略有變色；
9.加入蘿蔔壹起翻炒；
10，翻炒至肉熟，加入幾滴醬油和少許鹽調味。蘿蔔是腌制食品，炒的時候要減少鹽的攝入；
小貼士:
1，裏脊肉可以換成五花肉，炒出來的蘿蔔幹更香；
2、吃起來口味清淡，所以在油炸過程中沒有添加白糖和雞精，口感壹樣鮮。