將這些液體放入煮沸的鍋中，加入啤酒花，煮沸，冷卻後，加入啤酒酵母。發酵開始時，酵母會將麥芽糖中的糖分解成酒精和碳酸氣體。經過壹周的低溫發酵，就會變成嫩啤酒。
啤酒的起源和谷物的起源有壹定的關系。幾千年來，人類壹直用谷物制作飲料。已知最古老的葡萄酒文獻是公元前6000年左右巴比倫人用泥板雕刻的祭祀啤酒的制作方法。
啤酒的特點:
啤酒酒精含量低，包括二氧化碳、各種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中低分子量的糖類和氨基酸容易被消化吸收，在體內產生大量熱能，所以啤酒常被稱為“液體面包”。
1012 BX的啤酒可產生3344kJ的熱量，相當於3 ~ 5個雞蛋或210g面包產生的熱量。壹個輕體力勞動者，壹天能喝1L啤酒，就能獲得所需熱量的三分之壹。？
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