清洗蛤蜊幹時，要註意蛤蜊幹裏有壹種“黑色的東西”，就是蛤蜊的“奶油”或“黃色”。清洗時註意不要弄破，以免造成營養流失。幹蛤蜊全部處理後，用清水沖洗壹次，即可備用。
蛤蜊幹的簡單方法:自制蛤蜊幹的方法？剛打撈上來的黃槐裏面有沙子，需要用清水沖洗。如果妳在市場上買的是帶沙的幹凈羽毛球，這壹步可以省略。
鍋內加冷水燒開，倒入蛤蜊，立即撈出蛤蜊，將蛤蜊與殼分離，剝去蛤蜊皮，放入煮蛤蜊的湯中。用筷子攪動湯裏的蛤蜊來洗沙。
用煮好的蛤蜊湯洗蛤蜊肉，可以最大程度的保留蛤蜊肉的鮮美肉質。沈澱，過濾湯汁，反復幾次，直到裏面沒有沈澱物。
烤箱預熱，將瀝幹水分的蛤蜊肉鋪在烤盤和燒烤攤上，烤20分鐘。沒有添加劑的原味零食就做好了。每個烤箱的火候都不壹樣，當然要根據自己的烤箱來調節自己。2.如果喜歡孜然的辣味，可以調味後放入烤箱烘烤。不要過量，失去了蚌肉的天然味道。