夫妻肺片是四川成都的壹道名菜，屬於川菜，使用牛頭皮、牛心、牛舌、牛肉等材料制作先進行鹵制後再切片，搭配辣椒油、花椒面等材料非常的鮮美，有開胃的功效。
當時這對夫妻走街串巷叫賣，選用的是牛肉鋪的邊角料制作的，所以售賣的很便宜，但是味道很好，人們開始把這種牛雜叫做夫妻廢片，後來因為廢與肺諧音，後來就變成了夫妻肺片。
在1933年這對夫妻設立了門店，取名叫做夫妻肺片，是使用金字黑底制作的牌匾，後來該店的規模越來越大，不光有肺片還有其它食物可以食用，生意越來越紅火。
湘菜的主要特點是油重，講究實惠，川菜主要講究的是色、香、味，川菜與湘菜都具有辣、甜、酸三種特點，但是湘菜主要以酸辣為主，川菜以麻辣為主。